بررسی خواص ضد سرطانی و ضد جهشی citrus nobilis

در حال حاضر سرطان یکی از عوامل مرگ و میر در جهان می باشد. عوامل محیطی که به صورت جهش زا عمل کرده عامل سرطان هستند. برطبق برآوردهای انجام شده ممکن است بیش از 75% سرطان ها دارای منشا محیطی باشند. آسیب ها و تغییرات ژنتیکی ایجاد شده در توالی dna و بروز جهش در ژن ها و دیگر تغییرات در ساختار کروموزومی و سرطان زایی نقش بسزایی دارند. مصرف روزانه آنتی اکسیدان ها دفاع و ایمنی بدن را افزایش داده و به عنوان ضدسرطان عمل می کند. برخی میوه ها و سبزیجات به علت داشتن مقدار زیادی آنتی اکسیدان ها مانند پلی فنل ها، ویتامین c، ویتامین e و بتاکاروتن، از مواد غذایی اصلی ضدسرطان محسوب می گردند. مرکبات از جمله دسته این میوه ها هستند. از شایعترین آزمایشات جهت سنجش اثرات ضدسرطانی و ضدجهش زایی آزمون ایمز با بکارگیری باکتری های دارای جهش خاص می باشد. هدف این تحقیق که برای اولین بار انجام شد، بررسی اثر ضدسرطانی و ضدجهشی citrus nobilis از طریق آزمون ایمز می باشد. از باکتری سالمونلا تیفی موریوم ta100 جهت آزمون ames استفاده گردید. از شمارش کلنی ها در آزمون ضدجهش زایی- ضدسرطانی، درصد بازدارندگی یا آنتی اکسیدانی محاسبه گردید. درصد بازدارندگی ضدسرطانی و ضدجهشی ماده سیتروس، پس از شمارش کلونی ها، به ترتیب برابر با 46/72 و 08/26 بوده است. در خصوص سیتروس خواص ضدسرطانی قوی و خواص ضدجهشی متوسط می باشد.